淡水养殖南美白对虾，这是养殖业公认的一道难题。最近，这道难题被武义县几个专门从事水产养殖的农民解开了。
5月20日，笔者在位于泉溪镇车苏村的武义县心怡锦鲤家庭农场看到，一个大约6平方米的水池里，成群结队的对虾欢快畅游。饲养人员提起水池里的喂养斗，一条条大约已长到8到10厘米长的对虾活蹦乱跳，看上去晶莹剔透、虾线分明。
“这就是南美白对虾，目前已饲养40多天，估计60多天能长足。”武义县心怡锦鲤家庭农场负责人周黎明说，我们依托自创的水循环系统和水体恒温系统，以及一套科学的生物养殖技术，攻克了南美白对虾淡水养殖这个“海虾淡养”难题。
南美白对虾原产于南美洲太平洋沿岸海域，是一种生活在海洋环境的广温广盐性热带虾类，也是目前中国乃至国际市场上畅销的对虾品种。在广东、广西等沿海一带，虾农围海养殖南美白对虾十分盛行。仅武义县，就有数千名虾农奔赴沿海一带饲养南美白对虾。
引南美白对虾落户内地，实现淡化、本地养殖，关键在于突破本地淡化核心技术。“咸水虾苗经过8到10天淡化处理，对虾适应了淡水环境，可投放到水中。”周黎明介绍，养虾先养水。对虾对水质要求高，对水温格外敏感，整个淡化过程需要水质、溶解氧、水温等多个要素的配合。我们在院校专家教授指导下，成功开发了水循环和水体恒温等系统，引入优质饮用级山泉水结合运用现代生物过滤技术，成功实现了工厂化“海虾淡养”。
工厂化“海虾淡养”有望实现高产。据农场负责人介绍，一个6平方米大小的水池，能饲养300斤左右对虾。武义县一位已在广东沿海饲养对虾十多年的虾农说，在沿海采用传统养殖南美白对虾靠天吃饭，如果遇到气候、水质变化，常常会颗粒无收，“海虾淡养”让他很兴奋，已准备回到家乡淡水养殖对虾。
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