斜带石斑鱼（Epinephelus coioides）营养丰富、养殖成本低、销量好，具有相当高的经济价值，在我国华南沿海广泛养殖。但近年来，病害的频繁发生以及水污染问题对斜带石斑鱼养殖业造成相当大的经济损失，严重阻碍石斑鱼产业的发展。
嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）为革兰氏阳性菌，在机体内释放乳酸和乙酸等抗菌物质，抑制有害菌生长，调节肠道微生态平衡;调节机体免疫功能，维持肠道正常内环境;增强机体抗毒抗病能力。并且以其对肠道强大的黏附作用及良好的耐酸性，适宜在机体肠道内定植。
因此，本实验通过在饲料中添加不同比例的嗜酸乳杆菌，主要探究其对斜带石斑鱼幼鱼生长性能、消化酶活性、抗病力的影响。
我们以斜带石斑鱼幼鱼（5.60±0.05） g为研究对象，投喂不同添加比例嗜酸乳杆菌的饲料，养殖期8W。结果表明：实验组饲料系数均低于对照组，肝脏和肠蛋白酶、淀粉酶活性实验组均显著高于对照组。以哈维弧菌攻毒7d，石斑鱼攻毒后成活率随嗜酸乳杆菌添加量的增加显著升高。
目前，我国禁止在饲料中添加药物，并且大力治理水产养殖污染问题。本研究可以对斜带石斑鱼养殖过程中病害防治以及减少水污染问题提供一定解决方案。
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