 2017年广东省饲料行业年会 无抗联盟技术总监峰会笔记  本届“联盟技术大会暨技术总监峰会”以“一同探索 破解难题”为主题，以替抗减抗、新原料新工艺等方面应用技术创新为主要内容，特邀行业大型集团、骨干企业技术总监作为论坛嘉宾，参与话题、登台互动。 报告环节  广东省无抗饲料产业联盟理事长、华南农业大学教务处处长张永亮教授主持了大会。  中国农业大学动物科技学院动物营养系副主任 马秋刚 教授 《最新霉菌毒素生物降解技术》:探讨了霉菌毒素的现状，以及生物降解技术的研究进展。全球霉菌毒素饲料样品超标率达73%，它几乎存在于所有的饲料原料和人类食品原料中，霉菌毒素的问题已经成为饲料业和养殖业面临的新的挑战。霉菌毒素的造成主要是由于密植、散种散收，缺乏快速干燥和贮存不当，导致的霉变严重，以及副产物、陈化粮的大量使用，加重霉菌毒素污染。而生物降解是有效去除霉菌毒素的途径之一，不仅能降解黄曲霉毒素，还能降解玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素等霉菌毒素，其特异性强、降解率高，本身为益微生物，对动物的生长具有促进作用，且其降解产物无毒无害，排出体外不会对环境造成污染。  诺维信中国研发经理 段俊欣 博士 《新肠态下，思考益生菌的筛选标准和应用》:营养性饲料添加剂可提高饲料消化率，有益于动物机体代谢并改善肉质。报告从法律法规，益生菌的稳定性、抗菌性、对人和动物的安全性及提高生产性能等方面向我们分享了他们在建设好的益生菌产品时的标准及益生菌筛选的流程。 第一场互动   广东省农业科学院 蒋宗勇 研究员  华南农业大学动物科学院 杨 琳 教授  九鼎集团技术总监 肖淑华 博士  温氏股份养禽事业部 谭会泽 博士  粤海集团技术总监 程开敏 博士  汇海集团技术总监 于旭华 博士 蒋宗勇研究员指出，抗生素替代并非易事，当前我们面临的两大难题：（1）如何降解霉菌毒素;（2）减少重金属和替抗工作同时进行难度大。用氧化锌替代抗生素是比较有效的方式，国外很少同时进行减抗又减氧化锌，而国家现在倡导减少氧化锌的使用，其对此持有保留意见。 杨琳教授在谈到其对无抗饲料的体会时，提到在实际生产中，鸭、鹅所使用的饲料原料较于猪来说更差，且其配合饲料中抗生素的用量最少，在家禽饲料中能做到抗生素用量较少是由于现代化的养殖模式，导致猪接触病源较少，导致其自身免疫力下降，家禽饲养环境较差，反而其天然的免疫诱导能力更好。他认为，无抗应是一个综合性方案的集成。 九鼎集团肖淑华博士对无抗产品的研究已经相当成熟，集团提倡“无抗饲料 无抗饲养”。提出了替抗饲料的主要思路在：酶制剂、酸化剂及饲料前处理等方面。 温氏股份谭会泽博士指出，从减少交叉耐药性的角度，应减少或不用抗生素。他指出无抗的关键点在于：在治疗过程中不应滥用抗生素及违规药品。且现在抗生素的使用效果被部分人夸大，我们应理性看待抗生素的作用，合理使用抗生素。 粤海集团技术总监程开敏博士指出我们首先应形成技术的解决思路，在技术思路的前提下，再因地制宜来实施无抗道路的具体方案。企业应建立起无抗饲料价值体系，在市场上引导客户正确的使用抗生素。各公司应协力合作，一同做好无抗工作，最终的关注点应放在食品的无抗上。 汇海集团技术总监于旭华博士提出，我们首先应明确抗生素的使用目的主要在于其促生长、降低饲料报酬及防病。于博士还重点讲解了关于治疗仔猪腹泻的问题，恰当地使用抗生素可有效地控制仔猪的腹泻。  奥格生物 孙安权 总经理 《从生态链角度减少养猪生产中的重金属污染和抗生素使用》:养殖业是土壤重金属污染的重要因素，饲料中重金属含量与粪便和土壤中的重金属成正相关，因此，饲料生产和动物生产中科学使用微量元素是实现重金属源头减排和无抗畜牧业的关键一环。理想的微量元素模式不仅可以节约配方成本，提高养殖业效益，减少代谢疾病所带来的隐性损失，还可以显著降低抗生素的使用。报告还提出了解决仔猪腹泻的综合方案，母猪产前7天脱毒、进入产房后饲喂得饲料脂肪含量不宜太高、饲料毒素及微量元素含量要严格控制，乳仔猪料应使用低锌抗腹泻方案。  华南农业大学动物科学学院 温刘发 副教授 《在“无抗”路上的实践与体会》:病原菌及其对动物的致病性具种属特异性，不同动物的肠细胞，需要不同的友善的肠内微环境。其研究团队分别在肉鸡、断奶仔猪及罗非鱼对钠吐素的应用效果上进行了研究，研究发现纳吐素C在肉鸡饲粮中添加，可消除小肠炎症、促进小肠绒毛生长、提高饲料转化率，从而可促进肉鸡健康和生长，且纳吐素C可完全替代抗生素（抗敌素 速大肥），且应用效果优于抗生素（抗敌素 速大肥）;纳吐素P能增强仔猪小肠组织屏障功能、降低仔猪的腹泻频率、提高仔猪采食量、提高仔猪饲料转化率、促进仔猪生长;纳吐素C和纳吐素P的组合提高鱼的非特异性免疫力。此外，温刘发教授还指出钠吐素肽抑菌谱的独特，如肽C可抑杀格兰氏阳性和阴性的鸡病原菌，但对乳酸菌和芽孢菌无作用;而肽P可抑杀格兰氏阳性和阴性的猪病原菌，但对乳酸菌和芽孢菌无作用。  南京农业大学动物科技学院 李莲 副教授 《饲料中高剂量氧化锌的替代策略》:高剂量氧化锌能有效抑制仔猪腹泻，但也会造成重金属污染、对饲料系酸力以及微生物耐药性等造成影响。同时，报告还提出了饲料中高剂量氧化锌的三大替代策略：（1）包被氧化锌;（2）改善动物的肠道健康;（3）综合性的营养保障体系。其中改善肠道健康是关键。 第二场互动   广东省畜牧兽医局畜牧处处长省饲料工作办公室主任 赵苹 女士  华南农业大学动物科学院 冯定远 教授  华南农业大学兽医学院 郭世宁 教授  正大康地集团杨文宾 博士  大北农集团韦建福 博士  中粮饲料华南大区 秦江帆 博士  恒兴集团 王华朗 博士 赵苹处长指出，新的社会矛盾改变了，人民群众的需求也改变了，各个方面的要求也随之增加，畜牧业对于食品安全十分重视。无抗饲料为当前的大趋势，国务院发文明确提出“药物饲料添加剂退出”的计划，目前饲料管理部门也在朝着这个方向努力，如制定规则和监督规则的实施，进行兽药排查，以为人民群众提供“安全”“绿色”的畜产品为目标。 冯定远教授指出无抗或者减抗是大势所趋，一些人在寻找替抗产品时，会夸大自身所关注的那一面作用，我们需要有一个整体的概念，提出综合的方案和措施。传统养殖过程中过分的追求生产性能和生产力的发挥，这样会形成一个死胡同，我们应抛开过去固有的思想和误导业界的看法。 郭世宁教授从中医药角度分享了对无抗饲料的见解，他指出中草药对营养物质的吸收和保健有较好的效果，并且有案例表明，母猪产前10天在饲料中添加中药，通过调整肠道菌群，取得了良好的效果。 杨文宾博士指出，应从头抓起，从基础抓起，严把原料接收关，对产品稳定性要求高，优化配方。建立技术服务团队，帮助低水平低规模养殖场，从而降低无抗方案的使用机率。 韦建福博士认为，中大猪料中不应该添加抗生素，教槽料、保育料在合法、合规的情况下试验。饲料配方师在设计功能性添加剂时，先考虑有效果，再考虑有效益，最好才是有市场。 秦江帆博士提出了安全第一，安全比效益更高的观点。未来我们应努力的方向是大鹅、大猪、大鸭等不使用抗生素，通过组合最佳性价比，做到幼龄动物无抗饲养。秦博士表示，无抗饲养比无抗饲料更具有挑战性，无抗应与客户需求结合。 王华朗博士表示，水产饲料一般无药物添加，应在没有添加药物的情况下，保证动物的健康。王华朗博士还指出了三个关键点：（1）健康种苗培育;（2）重视养殖设施升级，健康养殖技术的推广;（3）从原料、营养调控等方面提供平衡饲粮。此外还提出了“企业应向对待食品一样对待饲料”的观点。 本届大会突出“技术难点探索、技术热点研讨和应用技术交流”的实践性研讨，汇集产学研精英，共襄科技进步，共谋绿色、和谐发展。大会的召开，必将为我省现代畜牧饲料业的健康发展做出重要贡献!  中国工程院 陈勇 院士 《养殖废物综合利用与饲料技术创新》：决胜全面建成小康社会，实施乡村振兴战略，如何解决畜禽养殖废弃物的处置问题是核心关键之一，而饲料技术创新是重要抓手。畜禽污染物具有污染源和能源两重属性，畜禽污染物综合利用技术能很好的将污染源转化为能源。目前我国畜禽粪污处理技术单一，处置效率和资源化利用率低，开发有高效检测处理技术成为畜禽粪污处置发展趋势。此外，饲料对人体、环境以及粪污利用均有影响，如何创制可替代抗生素的新型绿色生物饲料是当前饲料行业的一大发展趋势。  广东省农业科学院 蒋宗勇 研究员 《无抗饲料养猪技术研究进展》：饲用抗生素既有对畜禽养殖业的贡献，如预防疾病、增加养分吸收、促进畜禽生长等；也有安全隐患，如细菌耐药性、药物残留、对动物机体产生毒副作用，环境污染等。为了解决抗生素赖药性问题，农业部采取了积极措施，如中国动物源细菌耐药性检测网络的建立。生猪无抗养殖的关键在断奶仔猪，应围绕肠道健康开发抗生素替代品，其中蒋宗勇研究员重点提到了在猪饲粮中添加氧化锌、硫酸铜的案例，他强调，断奶仔猪饲粮中铜、锌最好不要同时使用，铜、锌会在粪便中富集，高铜高锌的使用会带来环境污染、营养拮抗、消化道损伤、免疫功能抑制等问题。  中国农业科学院饲料所 齐广海 所长 《家禽营养调控研究动向及进展》：鸡的健康状况取决于她吃什么，好的健康状况是获得好的生产性能和优质鸡蛋的前提。其研究团队分别对蛋鸡和肉鸡的营养调控做了研究。蛋鸡的营养调控研究表明，饲粮添加锰可动态调控蛋壳的力学特性和超微结构，乳突层是锰发挥作用的关键部位，饲粮添加锰可调控蛋壳腺内蛋白的糖基化和聚糖代谢，增加蛋白聚糖和糖蛋白的表达，提高乳突核密度；锌可通过提高血浆和蛋壳腺内碳酸酐酶的活性，促进碳酸钙沉积，提高蛋壳厚度；有机锌效果显著高于无机锌。此外，齐所长的研究表明，用低酚棉粕全部替代豆粕蛋清品质下降，最佳替代量为豆粕所提供蛋白量的50%；肉鸡的营养调控研究表明，胚蛋给养HMB可能通过激素GH、IGF-I、Insulin的分泌，促进肉仔鸡胚胎发育和肌肉生长；在理想蛋白氨基酸模式下，以全期日增重为判定指标，饲粮CP降低不能超过3个百分点；添加Gly后，可使饲粮CP降至4.5个百分点，且显著降低腹脂率、提高CP利用率 。  安佑集团洪平董事长 《低碳养猪与永续经营- -安佑低碳环保养猪模式》：报告探讨了养猪行业面临的困境，以及当前严峻的环保问题。洪平董事长表示，养猪面对环保问题需作出改变思维，有自己的养猪模式，并提出低碳养猪三段论即环保饲料体内减排；环保猪舍体外减量；猪粪变绿金。  海大研究院水产研究所所长 陈家林博士 《水产养殖业发展趋势及对策探讨》：当前，水产养殖呈现总量持续上升；养殖面积减少；养殖病害频发，引发经济损失和质量安全，对水产养殖健康发展构成重大威胁；养殖生产集约化程度亟待提高；苗种退化，良种选育滞后；部分品种饲料普及化程度不足等现状。未来，水产养殖业会向着产量稳中有升；传统粗放养殖逐步向科学精养模式转变；养殖品种的饲料普及程度和利用效率进一步提高；水产品加工的接受度越来越高等方向发展。报告重点指出了水产养殖发展的对策：水产饲料应用技术研究开发；健康养殖技术，质量可追溯保障食品安全；高效环保养殖技术的应用推广；水产品消费；育种与营养的结合。  湖南九鼎科技（集团）有限公司 肖淑华 技术总监 《环保饲料技术路线探讨》： 猪粪富含大量的有机质及农作物生长所必需的大量元素（氮、磷、钾等）以及微量元素（铁、镁、锰等），是一种很好的有机肥料，而通过低蛋白、低矿物质和低抗素生添加的环保饲料可使养殖粪污排放达标，减少环保压力。我们应严格选用原料，通过高转化、体内降解等技术处理，提高原料营养物质利用率，“变污为宝”的根本途径是从源头入口控制—唯有环保饲料。  上海蓝普生物科技有限公司 孟德连 总经理 《母仔一体化营养高效管控策略》：高效型猪料的主导市场策略主要有三方面：高效保健型种猪料、高价值和功能性的教槽料、断奶料和生长前期料，安全高效后期配合料套餐模式。并且高效保健型猪料需要解决便秘、发情、奶水、产仔数、初生重等问题。高价值和功能性教保料需要解决抓住快速生长或高效生长的前期上料和“抓三食过三关”。孟德连总经理指出，攻胎对初生体重、产后采食量调控，和产后奶水质与量有着重要意义。攻胎营养调控实践操作方案包括营养浓度与采食量复配和攻胎时间把握。重点讲解教槽保育料营养设计思路，对行业教槽保育料的营养设计有指导性意义。  广州优百特饲料科技有限公司 孙丽华 博士 《功能性脂肪酸与鉴别分析》：油脂作为一种供能物质，其作用不仅仅是供能，还可作为功能性营养素发挥其作用，如长链n3脂肪酸与繁殖和免疫有关；磷脂可调节动物脂肪代谢；中短链具有杀菌/抑菌和快速供能的作用；OPO母乳结构脂有利于幼龄动物吸收利用、钙吸收等。并且详细介绍了油脂的鉴别分析方法，最后通过三个案例：大豆油的鉴别、深海鱼油的鉴别、中链及椰子油的鉴别进一步讲解了油脂的鉴别分析方法。她强调，选择脂肪时，除了考虑能值，还应考虑功能性和加工工艺，帮助我们更加全面的认识了脂肪。 论坛互动   中山大学 刘永坚 教授  金钱（中国） 王加青 总裁  安佑集团 洪平 董事长  铁骑力士 何健 教授  海大集团 陈家林 博士 王加青总裁提到无抗的实现及资源浪费问题的解决是当前世界的探讨的一个潮流，其个人认为饲料行业的浪费是是一个关键问题，他希望可以通过改善工艺的方式解决无抗的问题。此外，他提出，提高饲料消化率是解决浪费的关键点。 洪平董事长谈到，当今行业机遇很多，我们应抱着学习和创新的态度去思考如何对行业作出贡献。同时，洪平董事长认为，未来企业发展的趋势是智能化、环保化及高效化。智能化养猪是未来的必然选择，环保是生存的必备条件。此外，洪平董事长还指出，环保问题中投入的资金、设备等是有限的，但回报必是无限的。 何建教授在谈及其对未来企业的思考时提到，未来企业的发展是大企业间的竞争。在面对企业间竞争时，解决竞争优势，如成本上的优势；提高畜产品品质，实现无抗、环保、粪污处理等问题是持续发展的必然选择。 陈家林博士指出，近两年水产方面感受最明显的是对环保的压力。他认为，当前面对环保需要解决的有以下几个问题：（1）饲料的高效利用，水产饲料的营养目前大部分都无法贴近市场需求，我们可以根据客户的需求制定适合其的饲料产品及养殖方案；（2）当前现有的养殖水平仍有很大的提升空间，引导模式的升级十分重要；（3）饲料的制备工艺的升级，研发先进的工艺能更好地满足制料需求，从而更好地提高原料的利用率。 此次论坛突出“技术难点探索、技术热点研讨和应用技术交流”的实践性研讨，行业领导、院校专家的亲临指导以及省内外行业大型集团、骨干企业技术总监登台互动让此次论坛添光溢彩，为行业呈现了一场共襄科技进步、共促创新发展的饕餮盛宴。 （转自广东饲料，听课笔记由中国饲料行业信息网现场整理，内容未经报告者本人审阅，有所疏漏在所难免。版权申明：笔记记载，版权所有，转载请注明专家版权。） 来源：改变饲界 |
