10月26-27日 四川省饲料工业协会30周年庆典主题论坛、技术论坛 在成都金牛宾馆隆重举行 接下来 为大家分享由DDC殷继勋、王银星、余淼、刘峰 现场整理的论坛听课笔记完整 主题论坛 《饲料工业转型升级的科技创新》 陈代文教授 四川省饲料工业协会会长、四川农业大学副校长 一、饲料工业转型升级 1. 转型升级的必要性:产业大规模化、粗加工低附加值、劳动密集效益差、资源利用寡、科技弱人才乏、环保安全压力大等这一切导致的不可持续性。 2. 畜禽对饲粮养分利用效率及问题: 3. 最大安全隐患:药物。生产1kg猪肉抗生素用量:美国300mg,日本100mg,欧盟<100mg,丹麦30mg,中国>?Mg。 4. 转型升级的本质是供给侧改革:去产能、去库存、去杠杆、降成本、补短板。 5. 目前产品结构与潜力 6. 降成本方面: ·产业模式:延长产业链 ·产业布局:压缩物流链 ·经营模式:缩短营销链 ·科技创新:提高生产力 7. 补短板方面: ·资源:土地、饲料 ——生产力,饲料原料 ·环境:土壤、空气、水——精准供给,减排 ·安全:人的食用安全 ——原料添加物安全性 ·品质:加工使用品质 ——营养调控 ·效率:生产水平、成本——生产水平、饲料报酬 8. 往哪转?如何转?——三个一批 ·转型一批:2.3-2.5亿吨饲料不进入流通延长产业链:饲料—养殖—一体化 ·升级一批:2.5-2.7亿吨工业饲料升级版 理论升级:真核 原核营养 技术升级:营养结构系统平衡 原料升级:设备、工艺、产品 ·淘汰一批:不转不升 二、饲料工业技术格局 1.营养科学转化成饲料技术应该考虑的问题: 2. 目前存在的问题:同质化、瓶颈状态 ·理论局限:营养理论、营养研究方法 ·技术局限:配方参数、配方技术、加工工艺、饲喂模式 3. 营养素平衡不到位 4. 加工的营养效应不清楚 ·对营养价值的影响 ·对动物健康的影响 ·对饲料安全的影响 ·对饲养方式的关系 5. 技术专家如何破解如下问题: ·相同营养水平的不同配方效果相同? ·同一群动物饲喂同一饲料的个体表现差异? ·纯合日粮与实用日粮的饲喂效果? ·配方养分的可加性? ·饲粮营养价值等于原料价值之和? ·动物营养需要规律? ·营养需要/饲料营养价值研究方法? ·如何评判饲料产品或配方的效果? 6. 迫切需要的理论突破: ·动物营养代谢规律与机制 ·营养素及其来源多样性及功效评估 ·营养组代谢转化及调控机制 ·营养组功效及动物健康与生产 ·营养需要系统平衡与营养源价值。 三、动物营养理论突破靶点 1. 食物链=营养链 2. 饲料科学:原料化学 化学生物学 3. 动物客户:生物学 生命科学 4. 产品科学:产品化学 化学生物学 5. 畜牧学的三大科学黑箱:需要我们多学科交叉融合去解决 6. 几个重要的理论概念: (1)动物营养=真核营养 原核营养 (2)营养需要=动物需要 微生物需要 (3)动物营养系统理念与关键靶点 (4)母体营养的极端重要性——“胎儿起源”学说 (5)动物营养学方法学问题 (6)传统饲料营养价值评定方法: 四、饲料技术创新要点 饲料技术核心内容: ·营养源改造技术 ·添加剂开发与应用技术 ·饲料配制技术:饲料营养价值参数、动物及微生物营养需要参数、营养平衡技术 ·加工调制技术 1. 营养源开发与改造——饲料工业本质及未来方向 2. 添加剂开发与应用 3. 抗生素问题?影响健康。影响健康机制?耐药性、肠道微生态平衡 4. 无抗饲料:大势所趋 5. 禁抗需要政府、科研机构、行业共同努力 6. 禁用药物促生长剂对美国养猪业影响: (1).由断奶至25kg体重的时间增加7天 (2)25kg至125kg的平均FCR提高1.5% (3)死亡率提高1.5% (4)每头母猪产仔能力下降4.8% (5)每头猪的治疗药物费用增加0.25美元 (6)额外的猪舍费用大约为14.2亿美元 (7)平均每头猪的费用增加6.05美元(每年6亿美元) 7. 陈老师推算不使用药物添加剂对中国畜牧业影响 8. 抗生素功效与无抗思路 9. 抗病营养理论与技术体系: 10. 营养平衡——饲料配方配制核心技术 11. 营养平衡:营养结构的系统平衡 营养结构:营养要素间的相互关系 12. 营养平衡的复杂性:能量平衡、氨基酸平衡、矿物质平衡、维生素平衡、纤维物质平衡、脂肪平衡、蛋白质平衡、淀粉平衡。其中最复杂最难解决的是:碳水化合物平衡 13. 营养平衡的本质与全价饲料:同时满足动物和微生物需求、保障动物健康和发挥生产潜力的饲料。 14. 小结: ·饲料工业成就瞩目、问题突出、转型升级迫在眉睫 ·转型升级的目标和任务是供给侧结构改革 ·科技最大短板,理论上必须发展系统营养生物学,技术上必须创建精准营养技术 ·科技突破三大靶点:饲料、动物、微生物 15. 陈老师团队的畅想: ·动物营养目标:表达遗传潜力,实现高效、生态、安全、优质 ·以猪为例: 生长速度:100-120日龄100kg 饲料报酬:1.3——1.5 生产水平:1头母猪终身生产优质瘦肉10吨 废物排放:降低90%,排泄物无污染 猪肉品质:安全、营养、好吃、保健 16. 我们的任务 转自:DDC |