外资扩张带动人才需求
在婴幼儿奶粉市场，外资产品已基本呈“垄断”之势。即使是将乳制品作为“添加剂”的国内西式面包房，90以上的品牌也已使用外资的奶酪、黄油来制作蛋糕。
外资乳业巨头正在中国积极扩张，业务发展速度异常迅猛。
比如，生产安怡奶粉、安佳牛奶的乳业巨头恒天然，是新西兰最大的初级粉制造加工企业，包括惠氏、雅培、多美滋、雀巢在内的几乎美国所有的知名婴幼儿奶粉品牌公司都采用恒天然的初级粉。
由于新西兰的奶牛和畜牧面积有限，恒天然的的下一个十年计划，就是在中国发展牧场，引进新西兰的奶牛和苜蓿草在中国河北的“Milk belt”建造30个奶牛牧场，扩大生产能力。据悉，第一个牧场已完工，第二个正在建设和招聘，平均每个牧场需配备约150名员工。
30个牧场，对乳业相关人才的需求，至少达5000人。
销售、技术、畜牧管理人才最缺
目前牛奶业最缺乏的是销售、产品开发和专业的畜牧技术人员。
乳品行业是技术性非常强的行业，乳业科技研发类人才一直十分紧缺。这类人才恰恰是公司发展、产品推陈出新的核心力量。
乳业对销售人才的需求量最大，很多公司常年招聘销售工程师。但乳业对销售的要求很高，即使是销售员，也需有本科学历，有乳品、发酵、甜品行业的工作经验。
业内人士告诉记者，做乳品销售，首先要懂乳品加工制作工艺。在行业内从事食品工艺、设备管理、生产管理的人，如果愿意转行做销售，那是最好不过。
据悉，一些乳制品外企对销售人员要求更高学历必须达到研究生毕业，因为不仅要做渠道管理，还要分管直销业务、引导市场、管理经销商和客户、发展人脉关系等。其实，在高端乳业市场，销售不仅是卖产品，更多的是当咨询顾问。
达能公司人力资源部负责人介绍，目前除一般销售人员外，达能最需要生物化学、食品科学及有相关背景知识的专业技术人才。至于有经验、能掌控整个生产流程的人才更是非常难得。
此外，中国乳品资源极其丰富，在世界上仅次于印度与美国，但在牧场管理、乳品生产、加工、质量安全方面却与西方差距很大。因此，乳业急需扩充技术队伍，以应对市场需要。
欢迎行业外人才加盟
采访中，许多企业HR感叹牛奶行业人才难寻。
资料显示，我国培养乳业专门人才的学校很少，现在从事乳业技术和管理的人才大多由其它行业转行而来。
目前乳品行业不仅急需懂技术、懂管理的复合型人才，机电、机械维修与保养等相关人才也较欠缺。三鹿奶粉事件后，南京工业大学在2009年新设乳品工程专业，以适应乳品行业对技术管理、品质控制与产品开发等方面高层次专门人才的需求，但杯水车薪。
据了解，许多乳业公司虽在招聘中写明对食品、乳品专业背景的要求，但对其它行业的相关人才也抱有相当高的“期待”。一位企业HR说：“专业不对口没关系，只要愿意投身乳品行业、能给行业带来新的思维方式就行。”l:namespace prefix = o ns = ´urn:schemas-microsoft-com:office:office´ />
