| 动物性蛋白质饲料主要来自渔业、肉食品加工业等，包括鱼粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉及蚕蛹粉等。动物性蛋白质饲料的特点是蛋白质含量较高，品质较好，富含钙及有效磷，且比例较好。不含粗纤维，富含微量元素与维生素A、维生素D、维生素E及维生素B12等。 1.鱼粉 优质鱼粉由鲱鱼、鳕鱼、沙丁鱼及鲥鱼等全鱼加工而成，其加工工艺主要是高温高压蒸煮，脱去鱼油及部分水分后的产品。纯鱼粉一般为黄棕色或黄褐色，也有少量的白鱼粉，灰白鱼粉等，依鱼品种而有差别。具有烹烤过的鱼香味，并稍带有鱼油味。鱼粉为粉状，含磷片，鱼骨等，处理良好的鱼粉均有可见的肉丝。 国产鱼粉蛋白质水平在55%～60%之间，较进口鱼粉（60.0%～65.0%）低，原因在于其脂肪含量与灰分含量较高。鱼粉的氨基酸构成平衡，赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸含量较高，进口鱼粉赖氨酸含量6.5%～6.9%，蛋氨酸含量0.6%～0.8%，适合与植物性蛋白质饲料搭配使用。鱼粉中各种维生素含量均较丰富，尤以脂溶性维生素含量丰富，维生素B12含量很高。此外，钙含量3.5%～5.0%，磷含量2.5%～3.4%，含硒量较高，锌含量亦较丰富。鱼粉中的蛋白质营养价值较高，饲养效果较好。鱼粉含有一定量的盐分，含盐量通常在1%～4%之间。 2.肉骨粉 肉骨粉系列是用肉类加工厂的动物骨骼、内脏和不能食用的胴体等经蒸煮、干燥、粉碎后制成，含磷量在4.4%以下的为肉粉，在4.4%以上的为肉骨粉。 进口的优质肉骨粉蛋白质含量为50%，粗脂肪为8%;含钙磷丰富，钙为8.5%，磷为4%，且磷的利用率较高。国产肉骨粉含蛋白质较低，在20%～26%之间，高者在40%～50%，品质相对较低，且原料变化较大，质量难以保持稳定，影响使用效果。 3.血粉 血粉是畜禽被屠宰后所得鲜血，经干燥而制成，血粉为红褐色直至黑色。滚筒干燥的血粉呈沥青状黑里透红，喷雾干燥的血粉为亮红色小珠，蒸煮干燥为红褐色至黑色，随着干燥温度的增加而加深色泽。血粉有特殊的气味，呈粉末状，滚筒干燥的血粉为细粉状，蒸煮干燥的血粉为小圆粒或细粉状。 血粉粗蛋白质含量在80.0%～85%之间，赖氨酸含量相当高，为4.5%～5.5%，但其蛋氨酸和异亮氨酸含量较低，蛋氨酸含量1.65%～1.81%，此外精氨酸含量亦较低。在使用血粉时应注意与蛋氨酸、异亮氨酸高的饲料搭配使用。钙含量0.25%～0.33%，磷含量0.25%～0.35%。血粉蛋白质与氨基酸的利用率受血粉加工工艺的影响，一般干燥方法所获血粉的消化率很低，而喷雾干燥血粉的氨基酸消化率较高，可达90%。血粉的适口性较差，日粮中的使用量不宜过高，在猪鸡日粮中所占比例一般在3%以下。 发酵血粉是开发我国饲用血粉的一个重要方向。利用米曲霉发酵后，血粉的消化吸收率得以改善，营养价值有所提高。发酵血粉的蛋白质含量一般在60%～65%，赖氨酸为3%～4%。 4.羽毛粉 羽毛粉是由屠宰家禽后清洁而未腐败的羽毛经蒸汽高压水解后的产品。水解羽毛粉的蛋白质含量一般在81%～83%，但蛋白质品质较差，蛋氨酸、赖氨酸与色氨酸含量较低，精氨酸与胱氨酸含量较高。除蒸汽高温高压水解法外，还有化学法、生物法与复合处理法，这些方法均可明显提高羽毛粉的消化率。羽毛粉可代替约2.5%豆饼中的蛋白质，羽毛粉和骨粉、杂碎粉混用，可代替5%的大豆蛋白质，饲料效果更为显著。羽毛粉在肉鸡饲料中的适宜用量为3%以下。
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