我国对虾消费处于上升阶段，今年有望成全球对虾第一进口大国

来源：畜牧人才网 时间：2019-05-20 作者：水产人才网 浏览量：

　　据业界评估，2018年我国对虾总供应量（内销出口）达到220万吨左右，其中养殖130万吨，捕捞10万吨，进口65万吨，出口16多万吨，并且国内消费仍处于上升阶段。但由于包括苗种培育、疾病防控、环境调控在内的诸多技术难题的出现，限制了中国虾养殖业的发展。

　　2019年5月18日，第十一届虾产业发展研讨会在中国珠海胜利召开。本次大会由中国水产流通与加工协会、中国-东盟海水养殖技术联合研究与推广中心、国家虾蟹产业技术体系联合主办，邀请到了来自国内政府主管部门、科研机构、相关协会、以及行业龙头企业的代表，以及来自美国、挪威、意大利、荷兰、丹麦、厄瓜多尔、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、柬埔寨、菲律宾、新加坡、印度等国业界人士近300人参会，共议中国虾产业发展。

　　走向生态的中国虾养殖业

　　中国对虾生产和市场形势分析

中国水产流通与加工协会会长崔和

　　崔和表示：2018年，全球对虾总产量首次超过500万吨，比上一年度增幅加大，而我国2018年对虾产量130万吨左右，相对于往年产量南、北方产量都略增。根据业界评估，2018年我国对虾总供应量（内销出口）达到220万吨左右，其中进口65多万吨，消费仍处于上升阶段。

　　从国际对虾贸易来看，美国进口量上升至69.72万吨，但进口额减少，中国进口量超过65万吨，欧盟28个国家进口量增加至76万吨，日本进口量下降至15.8万吨，中国、印度、厄瓜多尔、越南、泰国、印尼是主要出产国，产量超过全球对虾产量的83%。

　　2019年，产量增，出现供过于求的局面，排除气候和疾病爆发的原因，对虾国际价格不容乐观，中、美、欧仍是全球对虾主要进口市场，但2019年对虾第一进口大国的地位将被中国取代，中、美、欧预计对虾的进口量继续增加。

　　虾蟹绿色养殖若干问题的探讨

国家虾蟹产业技术体系首席科学家何建国

　　何建国表示：虾蟹是我国水产养殖的重要种类，2017年养殖产量约387万吨，产值超过2000亿元，终端消费市场价值超过6000亿元，而生态养殖产量约270万吨，约占70%。

　　由于“连养障碍”的出现，养殖产量逐年下降，环境调控技术和产品效果越来越差，作用时间越来越短，生物多样性下降，出现“5:1和5:1”的现象，即单位面积养殖产量下降约80%，养殖环境容纳量出现的时间缩短了80%，底栖、无选择性摄食养殖品种最突出，包括虾蟹、贝类、海参等。究其原因，在于以下几点：1、传染性疾病（如WSSV）;2、富营养化;3、微藻和微生物驱动的生态系统紊乱;4、环境变化。

　　为应对相关问题，有其关键核心防控技术：

　　1、消除传染源- -SPF虾苗;

　　2、切断传播途径- -生物防控技术;

　　3、减少区域或池塘底泥富营养化- -与植物共作养殖模式;

　　4、切断凡纳滨对虾摄食水体和池塘底部碎屑的途径。

　　标准化和制度化是推动水产养殖进入标准化时代的关键，养殖制度由养殖品种、区域环境、养殖设施、养殖技术等多方面决定，防疫关口要前移。

　　我国凡纳滨对虾种业的发展展望