休渔船上岸，桌上海鲜少一半，常吃海鲜的大连人都懂得这句话的含义。从5月1日开始，黄渤海、东海进入伏季休渔期已有半个月时间，记者探访了解到，虽然野生活鲜暂时退出市场，但养殖类产品供应量和价格稳定，其中贝类产品更是大量上市，而且品质较好，价格亲民。
养殖鱼类、贝类唱主角
记者走访我市多家市场发现，休渔期海鲜市场上最明显的变化，就是新鲜鱼无论从品类还是数量上比休渔期之前少了很多，各种贝类成了主角，各种热卖的贝类至少有两三样摆上摊位，花蚬子、黄蚬子、白蚬子都很受欢迎，此外，扇贝、海螺、海蛎子也很肥美。“现在各种海鲜卖得还挺好，价格比休渔前贵一点，蚬子供应量充足，涨不了多少。“沙河口区一市场的海鲜摊主告诉记者，野生海鲜断货，销量主要靠贝类、虾和养殖鱼类这几样，南方养殖黄花鱼、牙片鱼、多宝鱼等为鱼类主打，而本地贝类卖得最好。据了解，花蚬子 10~15 元 /2 斤，大黄蚬子 15~35 元 /2 斤，白蚬子 15~20 元 /2 斤，毛蚬子 17~20 元 /2 斤。“现在贝类大部分来自本地开放式的滩涂养殖，品质口感不次于野生的，而且价格便宜，不少人买上一两斤解解馋。“
玉华市场一海鲜销售商告诉记者，贝类在休渔期用量大，价格比休渔前贵 10% 左右，但价格不会大起大落，待开海后海鲜价格会逐渐回落。
“暂养”让休渔期市场多“鲜”一会儿
爱逛市场的市民会发现，即使到了休渔期，依然能在市场上看到活蹦乱跳的虾爬子、飞蟹等野生海鲜。记者在双兴批发市场海鲜摊位上看到，虾爬子35元/斤左右;满黄母虾爬子要55元/斤;花盖蟹每斤在30元到70元之间;赤甲红每斤在50元到100元之间，这些海鲜价格比休渔之前价格平均上涨一成左右。休渔期开始前，渔船出海作业，打捞上来的海鲜一部分进入市场，一部分则会养殖在临时暂养池，休渔期间再上市销售，飞蟹、虾爬子、时令鱼类等都可以用此方法“囤货”。“暂养时间也就十天半个月的，随着暂养池里的库存减少，价位呈上升趋势。” 有个别海鲜摊位为了招揽生意还专门喊出“野生海鲜”的口号。问及这些海鲜的出处，摊主回答说：“自家有小船，用小船打的!”。记者再次提醒，伏季休渔期开始后，大连执行最严格的伏休制度和最严格的伏休管理。除捕捞许可证批准为钓具外的所有作业类型的海洋捕捞渔船，以及为海洋捕捞渔船配套服务辅助船，均参加伏季休渔;一次违反伏季休渔规定，取消国家当年渔业油价补贴等惠渔政策。
“大连海鲜”
哪些能人工养殖?
市场上海鲜品类繁多，哪些是野生的?哪些是养殖的?不少市民表示分不清。记者近日从市农村农业局了解到，很多大连市民熟悉的鱼类、甲壳类、贝类、棘皮类等海产品均已实现了大规模人工育苗（海捕苗）的海水养殖。目前，我市已经规模化增养殖的海产品种类大致如下：
鱼类——通常养殖周期在12~24个月，几乎可以一年四季出货，品种包括：牙鲆鱼（俗称“牙片鱼”）、黄条鰤（俗称“黄尖子”）、真鲷（俗称“黑加吉”“海鲋”）、河豚（俗称“廷巴肘”“气鼓子”）、大菱鲆（俗称“多宝鱼”）、黑鱼、黄鱼、半滑舌鳎（俗称“舌头鱼”）等。
棘皮类——如海参、海胆。目前，我市已经实现海胆的育苗到工厂化养殖的全产业链。
贝类——如牡蛎（俗称“海蛎子”）、鲍鱼、毛蚶（俗称“毛蚬子”）、魁蚶（俗称“赤贝”）、贻贝（俗称“海虹”等）、扇贝、文蛤、杂色蛤、蛏子、海螺等。产量占养殖海产品的大部分。
螠虫类——单环刺螠（俗称“海肠”）已实现人工育种并取得成功。
水产人才网
